Få saker är så goda som en välgjord guacamole. Dessutom är guacamole bra för dig, eftersom den innehåller avokado som är så nyttigt. Det finns många typer av guacamole i Mexico. Varje familj har sitt eget recept, men de flesta har dessa ingredienser gemensamt: avokado, tomat, lök, färsk koriander och citron. De flesta innehåller också någon sorts chilifrukt.

Nedan delar jag med mig av ett jättesmaskigt recept på guacamole:

Mexikansk guacamole

mexikansk guacamole

Ingredienser:

• 6 stora mogna avokados
• 2 små tomater
• 1 mellanstor lök
• 1 hel lime, eller en halv citron
• 1 matsked koriander blad (valfritt, eftersom inte alla tycker om koriander)
• 1 chili av valfritt slag (eller cayennepeppar)
• pressad vitlök
• Salt

Hur du går till väga:

1. Tvätta tomaten och skala löken. Finhackas.
2. Hacka chilifrukten.
3. Skär avokadon i hälften runt kärnan. Använd en sked till att gröpa ur innehållet.
4. Lägg i en bunke och mixa, en gaffel är bra till att mixa. Blanda i limejuice, koriander, tomat, lök och chili.
5. Salta efter smak.

Tips 1: Använd mogna avokados, de bör vara en aning mjuka, och ge efter en aning om du trycker på skalet. Förvara inte omogna avokados i kylskåpet, om du väntar på att de ska mogna bör de förvaras mörkt och torrt, gärna i tidningspapper.

Tips 2: Om du använder en halv avokado bör du lämna kärnan i den del du sparar, det hjälper den att hålla sig färsk.

 

Hitta fler naturliga recept:

[pt_view id=”6df128278q”]